备课簿七年级第上册学校实验中学科目安全教育班级一二教师修明善2011学年第一学期教学设计执教人随笔【课题】发生重大食物中毒怎么办第一课时备课时间：2011年11月22日课型：新授授课时间：2011年11月30日【教学目标】知识与能力：（1）知道食物中毒的症状及原因（2）了解哪些食物容易引起食物中毒（3）知道食物中毒后的自救与治疗方法过程与方法：（1）教育学生能够自己分辨食物的优劣，不吃一些“三无”食品（2）正确的理解是中毒的原因，想办法杜绝情感态度与价值观：（1）培养学生合理的健康的饮食卫生习惯（2）帮助学生形成自己健全的体魄，树立人生的正确理想【重点难点】重点：食物中毒的原因与自救的知识掌握难点：在生活中如避免食物中毒现象的发生【教具准备】教科书【教学过程】（分课时备课）我们每个人的成长和发育，生命的维持与延续，都必须依赖于一日三餐。饮食给我们提供了最基本也是最重要的生存保障。然而，近年来由饮食卫生所千万的愈来愈多的安全事故，特别是一些学校食堂发生的集体食物中毒事件，一再向我们敲响警钟：注意饮食卫生，保障生命安全。真实再现2003年3月29日，湖南桃园县某乡中学发生一起因对学校食堂不满而投毒引的学生集体中毒事件，100名学生出现中毒反应。2006年9月28日，内蒙古自治区丰镇市某中学发生200多名学生集体食物中毒事件。学生们相继出现头疼，头晕，发烧，呕吐或腹泻等症状。这起事件是由于学生食用变质的剩菜引起的，属于病菌性食物中毒。2007年12月13日，云南省曲靖市某中学发生食物中毒，20多名学生接连发生头疼，呕吐，昏迷等中毒症状。其中，两名初一男生死亡。行动在线1.什么是重大食物中毒？造成重大食物中毒的主要原因有哪些？（1）重大食物中毒，是指由于食品污染的原因而造成的人数众多或伤亡较重的中毒事件。（2）造成重大食物中毒的主要原因有：生产经常者疏于食品卫生管理，对食品加工，运输，储藏，销售环节中的卫生安全问题注意不哆。此类中毒发生率最高，出现在学校食堂和饮食服务单位的食物中毒多属此类。滥用食品添加剂或使用非食品原料。老师介绍曾经发生的食物中毒事件，引起学生的注意，激起学生的求知欲望教学设计执教人随笔误食。主要是食用亚硝酸盐，农药，鼠药污染的食物，河豚鱼，毒蘑菇等引起的中毒。扫毒。近年来，由投毒引起的食物中毒案件时有发生，投毒物质多为剧毒鼠药或亚硝酸盐。警示台2006年，卫生部共收到全国食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人，...
