食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时加强对食堂食品安全工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。一、工作原则树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。1、领导小组组长：张兆诗副组长：周国钦成员：吴万和潘华秋陈春宝2、工作小组组长：张兆诗副组长：周国钦成员：潘华秋陈春宝刘仕强根据学校特点和需要，分别设置：（1）通讯联络小组负责人：刘仕强（2）医疗救护小组负责人：吴彩萍（3）保卫小组负责人：吴大业（4）后勤保障小组负责人：潘华秋（5）5）善后处理小组负责人：潘华秋4、校应急人员联系电话：5、抢救突击队成员：全体男教师班主任6、报警电话:6741110紧急救护:120三、预防事物中毒、投毒应急预案（一）前期工作1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜200克密封好在冷藏箱内保存48小时，并留有消毒记录。A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者...
