2009.12-24-健康人力资本积累与农民收入增长*王引1尹志超2内容提要：本文运用中国健康与营养调查数据，对营养摄入与农民收入之间的关系进行了考察。为了克服营养摄入内生性带来的偏误，本文选用固定效应模型和动态面板数据模型对二者的关系进行实证研究。结果显示，热量摄入与农民收入之间呈显著正向关系，且热量摄入对男性收入的影响大于对女性收入的影响。本文还发现，蛋白质摄入对农民收入具有显著的正向影响，碳水化合物和脂肪摄入对农民收入没有显著影响。因此，营养结构的改善能显著促进农民收入的增长。本文的研究结果不仅证实了以营养为基础的效率工资模型的有效性，同时也表明健康人力资本的积累对中国农民收入增长具有重要贡献。关键词：营养摄入营养结构农民收入一、引言长期以来，农民收入一直是政府和学界关心的热门话题。党的十七届三中全会进一步提出2020年农民人均纯收入翻一番的新目标。为了实现这一目标，2008年以后的12年间农民人均纯收入需要达到约6%的年均增长率。如何保持农民收入较快增长是“三农”工作面临的重要任务。相关研究从制度、市场需求、农民素质、资源禀赋、农业结构等不同角度探讨了农民收入增长的制约因素（孙继辉，2004），本文将从营养摄入的角度研究农民收入的决定因素，并据此提出相应的政策启示。从理论上看，人力资本对经济发展的巨大作用逐渐被人们所认识，但是，作为人力资本重要构成部分的营养和健康对经济发展的作用至今尚未在经济学界达成共识。尤其在中国经济快速增长的过程中人们营养和健康的改善发挥了怎样的作用，是一个非常值得研究的问题。本文将用基于大型微观数据的实证分析结果回答营养和健康对农民收入增长和国民财富积累的作用，并对以营养为基础的效率工资理论进行检验。本文首先回顾国内外关于本文研究主题的文献。最早将营养和健康引入经济模型的是Leibenstein（1957），他提出以营养为基础的效率工资模型，他认为，与营养不良的人相比，那些摄入了更多热量（卡路里）的劳动者有更高的生产率。此后大量实证研究在效率工资模型的框架下进行。但是，估计该模型的主要困难在于营养摄入的内生性，也就是说，收入本身也会对现在或将来的营养摄入产生影响。一些研究发现了营养和健康对劳动生产率和收入的正向影响。Strauss（1986）用消费品价格、家庭特征变量、农场资产等作为工具变量处理营养摄入的内生性问题，用塞拉利昂的数据证实了营养摄入与家庭农场劳动生产率之间显著的正向关系。D...
