第1页共3页工商所开展鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案xx工商所开展鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案根据XX省工商局开展鲜肉和肉制品平安整顿治理工作方案（工商食字"2023"305号）及市、县局相关文件要求，结合我所实际，特制定本工作方案。一、总体目标坚持依法监管与诚信自律、专项整治与日常监管、事前预防与事后查处相结合，严格鲜肉和肉制品市场准入，标准经营行为，严厉打击各种违法犯罪行为，确保鲜肉和肉制品市场消费平安。二、整顿任务以经营鲜肉和肉制品的批发市场、农贸市场、集贸市场、商场、超市、鲜肉零售商、肉制品经营者及肉食店等为重点，严把鲜肉和肉制品市场主体准入关，治理无证无照经营行为；监督鲜肉和肉制品个体经营户严格落实进货查验制度；严厉打击销售注水肉、病害畜禽、假冒伪劣肉制品以及无检验检疫证明或者检验检疫不合格肉品等违法行为；标准鲜肉和肉制品市场开办者经营行为。三、时间安排此次整顿工作分三个阶段进行：（一）发动部署阶段（2023年12月22日-12月25日）结合辖区实际情况制订具体实施方案，细化鲜肉和肉制品整顿工作安排和措施。（二）排查清理和整顿阶段（2023年12月25日—2023年4月底）按照确定的工作目标、要求和进度，组织开展对辖区内各类流通环节鲜肉和肉制品经营主体进行拉网式全面检查，逐一登记，全面清理，按照“一户一档〞的要求，建立健全鲜肉和肉制品经营主体“经济户口〞档案。围绕整顿任务，对经营者落第2页共3页实法定义务和标准自律行为情况进行检查，发现问题及时处理。总结经验，积极探索鲜肉和肉制品市场监管有效方式方法和长效机制。（三）总结验收阶段（2023年5月-6月）对专项整顿治理情况进行全面总结，采取自查和交叉检查相结合的方式，抓好本辖区工作情况的督导检查，防止出现漏网和反弹。四、整顿措施（一）加强市场巡查。按照网格化监管要求，加大市场巡查频率和巡查力度，全面掌握肉类市场根本情况，强化冬天监管。严格市场准入，标准经营行为，严格催促鲜肉和肉制品经营者亮证亮照经营，严格催促肉类经营者落实索证索票、记录制度和市场开办者责任制度。（二）强化质量检测。按照食品平安年度监管方案和有关职责分工，制定畜禽、鲜肉、肉制品的抽检方案，合理确定抽检种类和比例。对群众消费量达、申诉举报多和标识不清楚、来源不明的肉类品种，加大抽检力度，提高抽检结果的综合运用，按照规定做好情况通报和发布。（三）突出案件查办。检查把查办案件作为鲜肉和肉制...
