西餐厅第四季度工作总结2023年在刚刚过去的第二季度里，西餐厅的经营状况如何呢想必上一季度是否有提“升呢下面是由小编为大家整理的西餐厅第二季度工作总结2023〞，仅供参考，欢迎大家阅读。西餐厅第二季度工作总结2023(一)一、经营状况2023年4—6月份餐饮营业额为575.7万元，比经济指标510万元超出65.7万元，同比去年4—6月份497.44万元超出78.26万元。就餐人数比去年(4-6月份)73337人次增加了(4-6月份63198)10139人次，人均用餐每人75元。同时4-6月份共接待1155桌喜宴。从以上数据可以看出我们2023年4-6月份工作量与经营的成果。二、接待情况2023年4—6月份餐饮部共接待了：工商联、市侨办、人大、xx股份、市委宣传部、xx人寿、xx区建设局、港口管理局、海事局、省政协等大小会议几十个。在接待上对菜单菜肴的搭配，领导的针对效劳及各种宴会台的布置，整体反映良好，都取得了圆满的成功，这与宾馆领导的正确领导以及部门全体员工努力是分不开的。三、好人好事4—6月份餐饮部涌现了一批好人好事，如西餐厅xx、xx，中餐厅xx、xx，在工作中周到细致的效劳，屡次得到会务人员的好评，为我们酒店创造了良好的品牌形象，还有餐厅xx、xx等人员拾到客人丧失的物品，及时归还，受到客人的高度赞扬，为xx树立良好的形象，还有前台的xx、xx等，以及宴会预定员他们工作积极主动，任劳任怨，加班加点为部门付出了大量的劳动。同时在三月份餐饮员工xx参加全国中餐摆台比赛，在xx市选拔赛中取得了第一名好成绩，厨房也涌现出一批表现积极向上，工作成绩突出的员工，冷菜间员工xx，对待工作认真细致，产品制作精益求精，任劳任怨，半年下来根本没有休息，加班加点，从不计较个人得失，受到大家的一致好评。打荷xx，切配xx，灶台xx等同志，工作认真负责，日常工作早来迟走，一年中根本无失误，各尽其职，业务操作娴熟，起到表率作用。四、管理方面1)标准化、标准化结合前后台各自分工不同，首先严格管理人员的管理操作标准，前台员工严格参照培训内容及相关技术要求，后台操作依据培训和标准食谱，日常工作中的言行举止都亲自起表率作用，在设施设备使用上，严格参照流程，不断布置检查，催促前后台培训情况，尽可能使部门工作趋于标准、标准化运行。2)制度化(奖罚清楚)日常管理上，严格参照宾馆和部门的相关制度及员工手册来管理员工，坚持制度面前人人平等，对事不对人，管理上要求亮化公正，工作中的处分、奖励不含情分，严肃认真地根据员工表现执行。西餐厅...
