36畜产品中兽药残留原因与防控措施研究赵建俊（互助县八眉猪养殖技术服务中心，青海互助810500）摘要：本文简要分析畜产品中兽药残留原因，以加强畜产品兽药残留防控措施为切入点，对完善畜牧业发展体系、规范兽药使用、增强食品安全意识、加大兽药残留监督力度等方面进行研究，以期能加强畜产品兽药残留防控，促进畜牧业发展。关键词：畜产品；兽药残留；防控措施作者简介：赵建俊（1978—），男，汉族，青海互助人，本科，兽医师，研究方向：动物疫病防控，八眉猪的保种、繁育、推广。兽药残留不仅对畜产品的质量和安全构成潜在威胁，同时也对人类健康产生潜在危害。因此，深入研究畜产品中兽药残留的原因和相应的防控措施具有重要的理论和实践意义，通过深入分析畜产品中兽药残留的原因，并提出一系列有效的防控措施，以期为畜牧业可持续发展和食品安全保障提供有力的理论支持和实践指导。1畜产品中兽药残留原因1.1食品安全意识淡薄尽管人们在畜牧养殖管理水平上有了一定的提高，但由于受传统饲养方式和消费水平的影响，养殖场管理者对畜产品安全的认识仍然相对淡薄[1]。在一些情况下，为了节约饲养成本，管理者可能选择购买廉价的违禁药物；又或者为了促使畜禽迅速生长，提高瘦肉率，长期在饲料中添加抗生素或瘦肉精等有害物质，直接导致畜产品中兽药残留超标，给消费者带来了潜在的食品安全隐患。1.2临床上超量超期使用兽药我国畜牧养殖业蓬勃发展，但在经济不发达地区仍存在圈舍简陋、饲养密度过大、环境条件恶劣等问题。养殖中的应激情况以及外界环境中的疫病情况使畜禽体质下降，增加了药物使用，导致兽药超量超期使用和在畜产品中的残留超标。为确保畜产品质量和安全，需要改善养殖条件，提升饲料质量，并制定更为科学、严格的养殖标准，以促进畜牧业的可持续发展。1.3基础执法不力农村兽药、饲料和添加剂等商店分散，给基础监管带来不便。一些兽药经销店存在售卖过期、假冒伪劣、违禁兽药等问题，养殖场受其影响。由于养殖户对兽药质量的辨别能力有限，大多依赖兽医人员的推荐，导致这些违法兽药在市场上获得一定份额，对兽药使用和畜产品安全构成潜在威胁。2加强畜产品兽药残留防控措施2.1完善畜牧业发展体系加强畜产品兽药残留防控措施是完善畜牧业发展体系的迫切需求。随着畜牧业的蓬勃发展，兽药残留问题凸显出对食品安全的潜在威胁，因此，采取综合性的措施是当务之急。在建立健全的监管体系方面，政府应强化法规制度，以明确监管责...
