2023年第14期总第102期健康养殖107环江县肉牛养殖技术与管理措施探讨廖安设（广西环江毛南族自治县思恩镇农业技术推广站，广西环江547100）摘要：环江县是广西地区肉牛重要的生产基地，其肉牛养殖规模不断扩大，并存在肉牛抗病性差、肉牛养殖质量不高等问题，为提高环江县肉牛养殖质量和牛肉品质，推动肉牛养殖技术与管理措施的探讨，对环江县肉牛产业发展具有重要的现实意义。本文结合环江县肉牛养殖现况进行总结，并探讨环江县肉牛养殖技术要点，以供参考。关键词：环江县肉牛；养殖技术；管理措施环江县是广西特色水产畜牧业先进县，同时也被称为“中国肉牛之乡”。随着经济的发展，人们对肉质需求增高，环江县肉牛养殖规模不断扩大。但环江县肉牛养殖以散养户为主，缺乏科学性、规范性的饲养技术，极易导致肉牛患病，不利于肉牛养殖产业的蓬勃发展。1环江县肉牛养殖的现状1.1环江县肉牛养殖模式近年来，环江县为打造环江县特色农业产业，通过开展“培育壮大特色产业，扎实推进助力乡村振兴”，环江县率先在广西推进“贷牛还牛、贷牛代养”新模式。2019年，环江县委办公室、人民政府印发了《环江毛南族自治县“贷牛还牛”实施办法》的通知（环办发〔2019〕59号），通过扶持环江肉牛养殖龙头企业、养殖示范基地、政府贷牛还牛服务平台，由农户（贫困户）或者养殖场、养殖合作社等与龙头企业签订“贷牛养牛”协议，贫困户与合作社签订“贷牛代养”协议，达到出栏后再由龙头企业（合作社）收回，形成贫困户与新型农业主体的联合机制，从而推动环江县肉牛养殖产业的进一步发展。此外，当地采用“公司+合作社+农户”的发展模式，通过示范带动及政府助力的方式让基地或者农户种植牧草，实现农民增收、企业增效、增加贫困户和农户的收入，增加地方税收，提供就业的双赢局面。1.2环江县肉牛养殖成效随着环江县“贷牛还牛、贷牛代养”新模式的推作者简介：廖安设（1977—），男，壮族，广西环江人，兽医师，主要从事畜牧兽医检疫防疫工作。广应用，2019年12月，环江县全县已建成100头以上规模化养牛示范场9家，50～99头以上存栏的10个，新增肉牛养殖超2500头，受益贫困村38个，直接受益贫困人口1448人，每户收入达1500～5000元/年，形成“县有龙头-乡有基地-村有牛场-户有牛栏”的发展格局[1]。为推进肉牛产业扶贫，环江县加大引进养牛项目力度，于2002年争取到“国家级秸秆养牛示范县”项目，为了鼓励农户养牛的主动性，环江县采用“以奖代补”“先建后...
