第八章醇、酚、醚AlcoholsPhenolsEthers第一节醇醇的定义：烃分子中饱和碳饱和碳上的氢原子被羟基取代生成的化合物。乙醇苯甲醇乙醇苯甲醇苯酚苯酚CH3CH2OHCH2OHOH一、醇的分类和命名1.分类(1)根据醇分子中烃基种类不同，分为脂肪醇、脂环醇、芳香醇。脂肪醇脂环醇芳香醇CH3CH2OHOHCH2OH（2）根据醇分子中羟基数目多少，也可分为一元醇、二元醇及三元醇等，二元以上的醇称为多元醇。一元醇二元醇三元醇CH2CH2OHOHCH2CHCH2OHOHOHCH3CH2OH（3）根据分子中羟基所连的碳原子碳原子种类不同分为伯醇（一级醇）、仲醇（二级醇）、叔醇（三级醇）。例如：伯醇仲醇叔醇（1°醇）（2°醇）（3°醇）RRROHRROHRCH2OHCHC''''2.命名（1）普通命名法结构简单的醇可用普通命名法命名，即在烃基名称后加“醇”字。例如：异丙醇叔丁醇苯甲醇（苄醇）（2°醇）（3°醇）COHCH3CH3CH3CH2OHOHCH3CH3CH2.命名（1）普通命名法结构简单的醇可用普通命名法命名，即在烃基名称后加“醇”字。例如：COHCH3CH3CH3CH2OHOHCH3CH3CH异丙醇（2°醇）叔丁醇（3°醇）苯甲醇（苄醇）(2)系统命名法结构复杂的醇用系统命名法命名。①应选择连有羟基的最长碳链作主链，②编号时尽可能使羟基位次最小。例如：2,4,5-三甲基-3-氯-1-庚醇CH3CHCHCHCHCH2OHCH2CH3CH3CICH3(Z)-5-甲基-4-庚烯-3-醇CH3C2H5CCHCHCH2CH3OHCH3CCHCH2CH3OHCCH3CH2H5-甲基-4-庚烯-3-醇OHOHCH3环己醇4-甲基环己醇CH2OHCH=CH3-苯基-2-丙烯-1-醇（肉桂醇）乙二醇丙三醇1，2-丙二醇（甘醇）（甘油）(αα--二醇二醇))CH2CH2OHOHCH2CHCH2OHOHOHCH2OHOHCHCH31,4-环己二醇顺顺-1,4-环己二醇OHOHOHOHHH二、醇的物理性质1.沸点醇的沸点比分子量与其相近的烃、卤代烃、醛、醚等高，例如：CH3OHCH3CH3分子量3230沸点（℃）65.0-88.6这是因为醇是极性分子，在液态时分子中的羟基之间可以通过氢键氢键而缔合。2.在水中的溶解度醇不仅本身之间可形成氢键，其羟基还可与水形成氢键，叫亲水基团。ROHROHROHROHRXArOHOCCOOHSO3HNH2OHROHOHROHHH亲水基团：疏水基团：甲醇、乙醇、丙醇能与水以任意比例互溶。从丁醇开始，醇在水中的溶解度随分子量的增加而降低(烃基阻碍了醇羟基与水形成氢键)。高级醇和烷烃相似，几乎不溶于水。四、醇的化学性质在醇分子中，由于氧原子的电负性比碳和氢强。所以C－O键和O－H键均为极性键，这是醇易于发生反应的两个部位。此外还有α和βC－H键。RCHCHHHOH¡§¡§¦Â¦Á1．与活泼金属的反应低级醇与水...
