生物化学生物化学第五章生物催化剂第五章生物催化剂华东理工大学生物化学精品课程组上海市精品课程下一页上一页第五章生物催化剂第五章生物催化剂((Biocatalytics)Biocatalytics)酶的命名和分类酶的作用特性酶促反应动力学酶的抑制剂与与药物分子设计核酸酶和抗体酶寡聚酶、同功酶和固定化酶酶的应用生物催化剂的发现和发展酶活力的测定学习要求下一页上一页学习要求学习要求了解酶的命名和分类弄清酶的化学本质掌握理解活性中心、酶活性、反应初速度、比活性、Km最适PH、最适温度、酶原、竞争性抑制弄清影响酶促作用的各种因素掌握酶促作用的动力学和结构基础对比酶的几种不同类型的抑制作用酶的作用机制与药物分子的设计了解核酸酶、抗体酶的相关知识了解同功酶、诱导酶、别构酶、固定化酶的本质和应用章首下一页上一页5.15.1生物催化剂的发现和发展生物催化剂的发现和发展一、生物催化剂的发现1、ferment2、淀粉糖化酶：18333、enzyme1878年4、1926年，脲酶结晶，提出酶的蛋白质的本质5、1963年，牛胰核糖核酸酶的一级结构1965年，鸡卵清溶菌酶的三维结构1969年，人工合成核糖核酸酶下一页上一页二、生物催化剂的发展1、Ribozyme1982年2、抗体酶（abzymes)3、生物酶工程4、人工酶5、模拟酶酶的本质？章首下一页上一页5.25.2酶的命名和分类酶的命名和分类国际系统命名法：1、名称由两部分组成：底物＋反应名称如：ATP:己糖磷酸转移酶2、不管酶催化正反应还是逆反应，都用同一名称。如：DH2:NAD氧化还原酶习惯名或常用名：1、根据酶所作用的底物命名如：淀粉酶，蛋白酶2、根据酶所催化的反应命名如：转氨酶，脱氢酶3、在底物、反应基础上加上酶的来源或其它特点命名如：胰蛋白酶、碱性磷酸酶下一页上一页国际系统分类法国际系统分类法酶的六大类：1.氧化还原酶类（oxido-reductases)2.转移酶类（transferases)3.水解酶类（hydrolases)4.裂合酶类（lyases)5.异构酶类（isomerases)6.合成酶类（ligases)如：SOD（超氧化物歧化酶）——EC1.15.1.1（EnzymeCommission)下一页上一页章首下一页上一页5.35.3酶的作用特性酶的作用特性酶的催化作用特性与酶的催化特性有关的因素酶的非蛋白组分——辅酶和金属离子章首下一页上一页酶的催化作用特性（一）酶是自然界中催化活性最高的一类催化剂比普通催化剂效能高107～1013倍Movie.decreaseenergy下一页上一页（二）酶是具有高度选择性的催化剂•反应专一性(reactionspecifi...
