设计3设计3设计1设计1设计2设计2第二节糖类第二节糖类课前预习·巧设计课前预习·巧设计名师课堂·一点通名师课堂·一点通创新演练·大冲关创新演练·大冲关第四章生命中的基础有机化学物质第四章生命中的基础有机化学物质考点一考点一考点二考点二课堂10分钟练习课堂10分钟练习课下30分钟演练课下30分钟演练课堂5分钟归纳课堂5分钟归纳(1)写出下列物质的分子式：①甲醛；②乙酸；③甲酸甲酯。(2)在甲醛、甲酸、乙酸、甲酸甲酯中，能发生水解反应的是(填结构简式，下同)；能与银氨溶液反应析出Ag的是；能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应的是、。CH2OC2H4O2C2H4O2HCOOCH3HCHO、HCOOH、HCOOCH3HCHO、HCOOHCH3COOH、HCOOCH3(3)乙醛与银氨溶液反应的化学方程式为：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→△CH3COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O。一、糖类的组成和结构(1)组成：含有、、三种元素。(2)结构：从分子结构上看，糖类可定义为、和它们的。CHO多羟基醛多羟基酮脱水缩合物(3)分类：单糖低聚糖多糖能否水解代表物质、、核糖、脱氧核糖、乳糖、不能能能葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖淀粉、纤维素二、葡萄糖和果糖1．组成与结构葡萄糖果糖分子式C6H12O6C6H12O6结构简式CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)3官能团相互关系OH和CHOOH和互为同分异构体2．葡萄糖的化学性质及用途(1)化学性质：(2)用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，为体弱和低血糖患者补充营养。三、蔗糖和麦芽糖蔗糖麦芽糖分子式结构特点分子中醛基分子中醛基C12H22O11C12H22O11无有蔗糖麦芽糖化学性质相似点水解反应：C12H22O11＋H2O蔗糖水解反应：C12H22O11＋H2O麦芽糖――→酸或酶2C6H12O6葡萄糖蔗糖麦芽糖化学性质不同点被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化被银氨溶液或Cu(OH)2悬浊液氧化相互关系互为同分异构体不能能四、淀粉和纤维素1．淀粉2．纤维素(1)组成：通式为，属于天然化合物。(2)性质：①溶解性：一般不溶于水和有机溶剂。(C6H10O5)n有机高分子②水解反应：。③酯化反应：纤维素中的葡萄糖单元中含有，可与含氧酸发生酯化反应。(3)用途：维素可用于纺织工业、造纸业等。纤维素酯化后的产物可用于制造塑料、油漆等。(C6H10O5)n＋nH2O――→催化剂△nC6H12O6羟基纤维素葡萄糖1．糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示吗？组成符合Cm(H2O)n的有机物一定属于糖类吗？答案：有些属于糖类的物质不符合此通式，如脱氧核糖C5H10O4；而有些符合该通式的物质却不属于糖类，如酸等2．目前学过的物质中，符合最...
