江南大学2011硕士研究生入学考试业务课考试大纲课程名称：微生物学（发酵工程专业、综合）一、考试的总体要求：《微生物学》是发酵工程专业一门重要的基础课。通过本课程的考核，检查考生对微生物学基本概念、基础理论、基本实验技能及其在发酵工程中的应用等知识的掌握情况，要求考生掌握发酵工业中常见及常用各类微生物的形态构造、营养与代谢、生长及控制、遗传变异与菌种选育、生态等微生物学基础知识，并能综合利用所学的知识合理设计工业微生物菌种的选育方案，并对发酵过程和工艺的微生物学原理进行合理解释。二、考试的内容：(一)绪论1.微生物学研究的对象和任务2.微生物学的发展简史及工业微生物学的发展概况3.微生物的分类和命名4.21世纪的工业微生物学(二)微生物的形态与分类重点掌握各类微生物（细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、担子菌、噬菌体和藻类）的形态、细胞构造、繁殖方式、培养特征和分类，并对发酵工业中常见常用的各类微生物进行了解。(三)微生物的营养与生长1.微生物的营养2.微生物的生长3.生长与发酵产物生成(四)微生物的代谢调节1.微生物的代谢2.微生物代谢的自动调节3.微生物代谢的人工控制及其应用(五)环境因子对微生物生长及代谢的影响1.环境因子对微生物生长和生存的影响2.污染微生物的控制(六)微生物菌种的选育1.从自然界中分离筛选菌种2.基因突变3.诱变育种（含代谢调控育种）4.基因重组育种及原生质体融合育种5.基因工程育种6.菌种的退化、复壮和保藏(七)微生物的生态与环境保护1.自然界中的微生物2.微生物之间的相互关系3.微生物与环境保护(八)微生物学实验技术主要包括微生物的染色与形态观察技术；微生物的分离纯化与培养技术；微生物活菌计数技术以及微生物遗传育种技术。要求掌握实验的设计原理、主要步骤、注意事项以及该实验技术的适用对象等。三、试题类型及比例《微生物学（专业）》共100分1.选择或判断题：约20%2.问答题：约80%四、参考书《微生物学》诸葛健、李华钟，科学出版社，2009.9，第二版
