桂林米粉众筹计划书一碗不由命运摆布的米粉１２３４５６项目摘要市场调研及分析项目定位商业模式财务计划附件目录1、项目摘要桂林米粉，桂林名片之一，与桂林山水并肩，伴随桂林每年所接待的2000万的中外游客，而扬名中外；2000年的历史，造就了桂林米粉独特的味道和文化，造就了桂林人民独特的味蕾品味；在经济大融合的21世纪，广受欢迎的桂林米粉却没能在全国市场上取得与其口碑相匹配的市场地位；2、桂林米粉现状目前在全国还没有全国性的米粉品牌2北京餐饮市场调研及分析1312.1万户籍人口占常住人口的62%802.7万外来人口占常住人口的38%21，148，000瞬间人口高峰达3000万，年度人口净增长30万-40万；截至2013年底，北京常住人口总数达到2114.8万户口簿•市场调研及分析27000亿元。年度增幅2位数；•市场调研及分析800800亿元亿元存量，每年以2位数增长；快餐营业额约480亿元；平均门店数：30家。平均营业额：中餐快餐，1-2万元；洋快餐绝对霸占市场，中餐少有品牌，粉类中餐更是不成规模；140家300家33家48家57家168家•市场调研及分析改变已经开始优势项目SWOT分析劣势机会•桂林米粉现有店面基本属于底层次竞争；•尚未有粉类品牌连锁占据高值市场份额；•连锁餐饮品牌品类价格走高趋势明显；•8090后新一代的消费特性未被满足；•众筹模式，可筹集更多的资源，短期迅速爆发；•互联网技术让各种机会的可能性不断增大；•伏牛堂、人人湘、雕爷牛腩成功吸引了众多跟随创业者；•已有品牌的互联网模式已占据资本、传播和市场客户的主要注意力；餐饮行业垄断程度低；•现有米粉店面形象普遍低端，形象差；中国人数量多，市场容量大；•市场无统一的技术、食材、培训体系，行业后南方人大量北方迁徙，粉类需求量极大；待整合；桂林第二名片，本已具备市场传播基础：•用南方粉类满足北方面食口味，还须细致打磨产品；威胁我们的同行•黄太吉--估值18亿，店面30家•人人湘--估值3亿，开业店面3家•伏牛堂--估值2亿，开业店面4家•佳味？？人人湘VS总坛桂林米粉•现在店面的情况佳味餐饮管理公司-国贸店运营情况•1、每天流水在6000-8000元。•2、客均单价16元。•3、月流水18万左右，月盈利35000元。佳味-桂林米粉团队两个古惑仔+EMBA缪文负责营销及社群运营。梅文彬负责产品、后勤。农绍腾负责店面管理。3项目定位人类，已与信息连为一体智能设备，已成为人类器官的延伸当下，已全面进入互联网时代、社群化的时代应用互联网的思维和方法，切入有...
