42中国果树，2023（2）：42-47，53本文于2022-05-18收到，2022-07-13收到修改稿。*贵州省科技计划项目（黔科合支撑［2021］一般119）；贵州省科技计划项目（黔科中引地［2020］4018号）。罗冬兰E-mail：904960670@qq.com；巴良杰、王瑞为通信作者，E-mail：baliangjie@163.com、18872762@qq.com。DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.02.008采前褪黑素和1-MCP处理对百香果采后贮藏品质的影响*罗冬兰，曹森，瞿光凡，朱婷，张迪，王瑞，巴良杰（贵阳学院，贵州550005）摘要为了探究采前褪黑素和1-MCP处理对百香果采后保鲜效果的影响，以台农一号百香果为试材，研究采前喷施200μmol/L褪黑素、5.0μg/L1-MCP、200μmol/L褪黑素＋5.0μg/L1-MCP和清水（对照）对百香果贮藏期果实生理和营养品质的影响，为百香果采后保鲜技术的研发提供理论依据。结果表明，与对照相比，采前褪黑素和1-MCP处理均可以显著抑制百香果贮藏后期果实失重率、皱缩指数、果皮MDA含量和果皮相对电导率的增加，延缓好果率、果皮含水量和果实硬度的降低，有效保持果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、可溶性蛋白含量，提高果实SOD和CAT等抗氧化酶活性。综上，采前褪黑素和1-MCP处理均可以明显延缓百香果贮藏期间果实的衰老，有效保持果实的贮藏品质，其中，褪黑素和1-MCP复合处理的效果要好于单一处理，且保鲜效果最佳。关键词百香果；褪黑素；1-MCP；贮藏期；果实品质中图分类号：S667.9文献标志码：A文章编号：1000-8047(2023)02-0042-07Effectofpreharvestmelatoninand1-MCPtreatmentsonpostharveststoragequalityofpassionfruitLUODonglan,CAOSen,QUGuangfan,ZHUTing,ZHANGDi,WANGRui,BALiangjie(GuiyangUniversity,Guizhou550005)AAbstractInordertoexploretheeffectofpreharvestmelatoninand1-MCPtreatmentsonthepostharvestfresh-keepingofpassionfruit.Thepassionfruitof‘Tainongyihao’wereusedasexperimentalmaterial,theeffectsofpreharvestsprayingwith200μmol/Lmelatonin,5.0μg/L1-MCP,200μmol/Lmelatonin＋5.0μg/L1-MCPandwater(control)onpassionfruitwasstudied.Theeffectsofpostharveststorageperiodonfruitphysiologicalandnutritionalqualityprovideatheoreticalbasisfortheresearchanddevelopmentofpassionfruitpreservationtechnologyinthepostharveststorageperiod.Theresultsshowedthatcomparedwiththecontrol,bothpreharvestmelatoninand1-MC...
