文化1-65拓展部分主讲：李铁1061.中国茶主要分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶六大系。下列中对茶的分类正确的是：A西湖龙井——绿茶B大红袍——红茶C君山银针——白茶D铁观音——黄茶2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。制茶师根据当地的风土，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，以不同的色、香、味、形满足着民众的多种需求。饮茶和品茶贯穿于中国人的日常生活。采取泡、煮等方式，在家庭、工作场所、茶馆、餐厅、寺院等场所饮用茶与分享茶。在交友、婚礼、拜师、祭祀等活动中，饮茶都是重要的沟通媒介。以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶结友为多民族共享，为相关社区、群体和个人提供认同感和持续感。茶形成了系统完整的知识体系、广泛深入的社会实践、成熟发达的传统技艺、种类丰富的手工制品，体现了中国人所秉持的谦、和、礼、敬的价值观，对道德修养和人格塑造产生了深远影响，并通过丝绸之路促进了世界文明交流互鉴，在人类社会可持续发展中发挥着重要作用。唐代，陆羽《茶经》问世，被誉为“茶叶百科全书”。这部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，成为中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，使茶文化发展到空前高度，也标志着中国茶文化的形成。从现有数据看，2020年，世界茶叶产量626.9万吨，中国茶叶产量298.6万吨，居世界第一；世界茶叶总面积7647万亩，中国茶叶总面积4747.5万亩，同样居世界第一。中国的茶叶对世界茶叶生产和消费影响巨大，产量占世界茶叶产量的47.63%，消费量占世界茶叶消费总量的41.68%，出口量占世界茶叶出口的19.14%。绿茶：不发酵的茶。代表：黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖。乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，代表：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。红茶：全发酵的茶，代表：祁门红茶。黑茶：后发酵的茶，代表：普洱茶白茶：轻度发酵的茶；知名白茶有白毫银针、白牡丹等。黄茶：君山银针、北港毛尖、莫干黄芽等。2020年5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”。...
