64XIANGCUNKEJI2022年12月（下）乡科技村XIANGCUNKEJI安康市富硒茶产业发展面临的问题及对策宋昌刘芳唐志伟（安康市汉滨区蚕茶果技术中心，陕西安康725000）［摘要］我国是茶叶的故乡，也是全球最大的茶叶生产国。随着人们生活水平不断提高，世界范围内的茶叶消费格局发生了巨大变化，茶叶的国内外消费市场将会迎来新一轮的发展。陕西省安康市拥有悠久的茶叶种植历史，形成了独具特色的茶产业，安康富硒茶是该省唯一获得认定的茶叶类农产品。当前，安康市富硒茶产业发展中还存在茶叶种植及管理技术欠缺、制茶与加工工艺有待提升、茶叶企业的整体实力不足、富硒茶科技开发进展缓慢等问题。为了有效解决这些问题，安康市应积极推广优良茶种，提升管理技术；优化制茶工艺，提高茶叶品质；打造龙头企业，加强引领带动；强化科技开发，优化技术服务。［关键词］茶产业；富硒茶；制茶工艺；安康市［中图分类号］F326.12［文献标志码］A［文章编号］1674-7909（2022）24-64-40引言近年来，人们对饮食健康越来越关注，在生活中更加注重喝茶养生，茶饮料也受到越来越多消费者的青睐。富硒茶是指硒元素含量远高于其他茶叶的茶，以绿茶为主。富硒茶除了富含硒元素外，还含有400多种有机化合物和15种无机矿物质，营养成分丰富，不仅具有消炎杀菌、降脂减肥、美容养颜等作用，还可以有效预防心脑血管疾病，对维持人体健康具有诸多益处。安康市位于陕西省南部，在富硒茶生产方面具有独特优势，如适宜的自然环境、坚实的茶产业基础、良好的品牌［1］。1安康市发展茶产业的独特优势1.1自然条件优势安康市在发展茶产业方面拥有良好的自然条件。该市位于陕西省南部的秦巴山区，南靠巴山，北依秦岭，汉江贯穿全境，具有典型的亚热带山地气候特征，降雨充足，四季分明，春季和冬季降水量较少，夏季和秋季降水量较多，无霜期较长。表1为茶树适合生长的气候条件和安康市茶区气候条件。茶树具有耐阴、喜温湿的特征，从表1可知，安康市的气候条件适宜茶树生长。此外，安康市土壤类型多样，以黄棕壤和棕壤为主，土壤pH值为5.6～7.0，且土壤富含硒元素，在富硒茶的种植方面拥有独特优势。总而言之，安康市的气候条件、土壤条件等适合茶树的生长。1.2产业基础优势富硒茶是安康市的传统优势产业。早在20世纪50—80年代，安康市的茶叶生产量就已经占陕西省茶叶生产量的80%。随着经济的不断发展，安康市的茶产业规模不断扩大，秦巴山区的居民依靠茶产业实现了脱贫致富，富硒茶产业...
