学海无涯超市面点师岗位职责参考超市面点师岗位职责(一)一、负责餐厅的面点制造，配合早餐供餐。二、应依照就餐人数制造点心，当餐未售完的点心应依照质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。三、制造点心前及完成后，要对点心台及各种机器，器具进展清洁。四、使用灶具电器必须按操作程式进展，严禁边开机器边清洁机器，不得让其别人使用机器。五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。六、负责花式面条、浇头的制造七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。超市面点师岗位职责(二)1.按所定食谱精心加工、制造面点食品;2.留意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁;3.掌握蒸煮时间和用气规律;4.认真研究业务，不断提高面点制造的技术水平;5.教授及培训新员工;6.执行公司主旨及理念，保证每日餐台糕点的质量;7..可以独立制造蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;8.各种西点、点心的研发和试制;9.保证食品的新鲜度和口感。任职要求：1.任职年龄18-30岁，男女不限，高中及以上学历;2.厨师、餐饮等相关专业(理解欧洲饮食适应);3..两年以上包饼房工作经历;4.具有一定的处理咨询题才能、化解冲突才能、人际沟通技巧、口头表达才能;学海无涯5.有超市工作经历者优先;6.从分配，对工作认真负责;7.能纯熟制造各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;8.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。超市面点师岗位职责(三)一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如觉察虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的要求加工。蔬菜要完全浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间30分钟以上，然后冲洗洁净。三、各种工具、器具、容器生熟分开使用，用后及时清洗洁净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。四、糕点存放在专库或专用柜内，做到通风、枯燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。五、严格按食品添加剂使用卫生标准规定，正确使用食品添加剂。六、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗洁净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。七、加工完毕后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、器具、道具等清洁...
