1概述1.1相关概念软饮料（softdrink)：酒精含量低于0.5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。据了解，目前市场上的饮料产品主要是碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、茶饮料和果蔬汁。1.2行业发展与现状进入21世纪之后,随着我国软饮料市场不断的发展壮大、消费者收入水平和消费能力不断的增长提高,我国的软饮料消费需求始终保持高增长态势并且需求结构不断变化调整,软饮料也由最初的生活奢侈品转变成为现在的生活必需品,行业成长空间极大。随着人们生活水平的不断提高,软饮料已经成为城乡居民不可或缺的一项生活消费品。我国软饮料在经历了30多年的发展,从改革开放之初的年产量20万吨,到2010年的年产量突破1亿万吨,整个产业增长了500倍,成为国民经济中发展最迅速的产业之一,2010年增长势头依然迅猛,预计5年之内能够超于美国成为世界软饮料生产的第一大国。1.3行业前景预测2012年，全国软饮料的产量达13024万吨，同比增长11.99%。从各省市的产量来看，2012年，广东省软饮料的产量达2103.5万吨，同比增长11.56%，占全国总产量的16.15%。紧随其后的是河南省、浙江省和吉林省，分别占总产量的6.98%、6.94%和5.86%。2013年1-12月份我国累计生产软饮料14926.9万吨，比上年增长11.4%。2014年1-6月我国共生产软饮料8119.3万吨，比上年同期增长了16.28%。未来几年，软饮料行业整体规模将继续扩大。随着饮料市场需求结构的不断变化调整，软饮料行业生产结构会持续调整，包装饮用水仍然占最大比重，茶饮料、蛋白饮料比重将有所提高，健康型饮料将形成新的产业结构主体。中国软饮料产业未来将以年均20%左右的速度增长，主要原因有以下几点：1、预计未来10-15年中国人口仍将以每年3‰-6‰的速度刚性增长；2、中国软饮料产量虽然成长较快，果汁产销甚至赶超日本成为全球第二，...
