www．hxyswgc．com２０２３,Vol．４０No．０８化学与生物工程Chemistry&Bioengineering８收稿日期:２０２２Ｇ１０Ｇ１９作者简介:史立文(１９８１－),男,浙江杭州人,高级工程师,研究方向:表面活性剂与油脂化工,EＧmail:steven０１４１＠１６３．com.DOI:１０．３９６９/j．issn．１６７２－５４２５．２０２３．０８．００２史立文,李忠红,葛赞,等．NＧ酰基氨基酸型表面活性剂的合成研究进展[J]．化学与生物工程,２０２３,４０(８):８Ｇ１３．SHILW,LIZH,GEZ,etal．ResearchprogressinsynthesisofNＧacylaminoacidsurfactants[J]．Chemistry&Bioengineering,２０２３,４０(８):８Ｇ１３．NＧ酰基氨基酸型表面活性剂的合成研究进展史立文,李忠红,葛赞,裴壮壮,雷小英,方灵丹,李伏益(赞宇科技集团股份有限公司,浙江杭州３１００００)摘要:NＧ酰基氨基酸型表面活性剂是一种安全、环保的生物基表面活性剂,因具有表面性能优良、生物降解性好、刺激性低等优点受到广泛关注.综述了NＧ酰基氨基酸型表面活性剂的合成研究进展,包括化学法、酶法、化学Ｇ酶法和生物发酵法,分析了各种合成方法的优缺点.关键词:NＧ酰基氨基酸型表面活性剂;合成;酰胺化反应;生物发酵法中图分类号:TQ４２３ResearchProgressinSynthesisofNＧAcylAminoAcidSurfactantsSHILiwen,LIZhonghong,GEZan,PEIZhuangzhuang,LEIXiaoying,FANGLingdan,LIFuyi(ZanyuTechnologyGroupCo．,Ltd．,Hangzhou３１００００,China)Abstract:NＧAcylaminoacidsurfactantsareakindofsafeandenvironmentallyfriendlybioＧbasedsurfacＧtants,whichhavebeenwidelyconcernedbecauseofexcellentsurfaceproperty,goodbiodegradability,andlowirritation．Inthispaper,wereviewtheresearchprogressinsynthesisofNＧacylaminoacidsurfactants,includingchemicalmethod,enzymemethod,chemoenzymemethod,andbiologicalfermentationmethod,andanalyzetheadvantagesanddisadvantagesofvarioussynthesismethods．Keywords:NＧacylaminoacidsurfactant;synthesis;amidationreaction;biologicalfermentationmethodNＧ酰基氨基酸型表面活性剂具有优良的表面活性、润湿性、乳化性、增溶性和泡沫性,被广泛应用于日用化学品、纺织、石油开采、润滑等领域[１Ｇ２];此外,NＧ酰基氨基酸型表面活性剂因具有良好的生物降解性、低毒性、低刺激性等优势,在生物医药领域用作药物缓释剂、创伤敷料等材料[３Ｇ４].近年来,随着氨基酸型个...
