72第35卷第2期2023年VOL.35NO.22023菏泽医学专科学校学报JOURNALOFHEZEMEDICALCOLLEGEDOI:10.3969/j.issn.1008-4118.2023.02.0202020年菏泽市食源性疾病流行病学分析王秋红（郓城县疾病预防控制中心，山东郓城274700）摘要：目的了解菏泽市食源性疾病的流行病学特征，为制定食源性疾病防治策略提供科学依据。方法选取2020年山东省菏泽市的食源性疾病报告资料，分析相关食源性疾病发生率以及流行病学特征。结果2020年菏泽市共报道食源性疾病50520例，其中细菌性食源性疾病49759例，动、植物毒素中毒596例，误食亚硝酸盐中毒165例。该病发病有明显的季节性，以5~10月份较为多见，7~8月份达到高峰；患者以55~64岁年龄段为主，4~6岁次之；男性患者多于女性患者；相较于城市，农村人口的发病率更高；可疑暴露食品场所主要以家庭为主，其次是街头食品和餐饮服务业；进食食品的种类，肉与肉制品最多，其次是水果类及其制品；无死亡病例。结论食源性疾病危害性大，发病率高，全年均有发病。切实做好疫情监测，进一步完善食源性疾病监测网络报告体系，开展健康教育和诊疗技术培训是食源性疾病预防控制的有效措施。关键词：菏泽；食源性疾病；流行病学；分析中图分类号：R18文献标识码：A文章编号：1008-4118（2023）02-0072-03食源性疾病是食入有害性生物病原体或有毒化学物质导致的疾病，分为感染性和中毒性，常见的有食物中毒、肠道传染病、寄生虫病、人畜共患传染病、化学性有毒害物质引起的疾病。食源性疾病的发病率高，对人体健康造成严重危害[1]。食源性疾病可以有病原，也可以有不同病理和临床表现，但有一个共同的特征就是经进食而发病，这就给疾病的预防提供了很好的途径。加强食品卫生监督，控制食品污染，倡导合理饮食，提高食品卫生质量，这对预防食源性疾病的发生有着非常重要的作用[2]。本文旨在了解食源性疾病流行病学特征，分析其流行规律，为进一步做好疾病的防控提供科学依据。1临床资料1.1一般资料选取菏泽市11个县区疾病预防控制中心记录的2020年1—12月的食源性疾病报告资料。1.2方法采用EXCEL建立数据库，对所选择的报告资料按照月份、性别、年龄、职业、进食食品场所、进食种类、致病因素等开展统计分析。1.3统计学处理应用统计学软件SPSS22.0，计量资料以x±s表示，采用t检验；计数资料以n(%)表示，采用χ2检验；以P<0.05表示差异有统计学意义。2结果2020年菏泽市共报道食源性疾病50520例，经临床诊断，以进食被细菌污染的食物而引...
