76|中国白酒美学档案·专题2015白酒美学档案陈佳的美学，张雨柏的酒时间婉蜓至2015年，白酒“兵荒马乱”，我们却在幕需鼠氢中触碰到了优美的灵魂，风烟下智慧的写照，让白酒美学档案首次写下人格化背景式图景。彼时的白酒时相，如媒体笔下的企业一一有的在研究“政学”，有的在研究“商学”，有的在研究“文学”，唯有少数在研究“人学”。而相较于记者温和的上帝视角，我们从水木知行品牌机构《该死的文化！想要的自由！》撤文般声讨中，已经嗅到文化“隔离律”反喹“融合度”的灾难和衰落味道。于是，在挽歌般“找回温暖，找回美”的韵律中，是年8月，黄鹤楼的陈佳在她那被誉为中国白酒首部美学专著的《陈佳论酒》中，郑重写下“人是白酒美学系统核心中的核心”。看似不慈烟尘的她，仿佛侧身于美学主体论的理论最深处，但剑锋直指“主体意识”救赎，恰恰揭示了白酒文化最大的缝葬。而对应白酒美学主体的客体一一白酒，以及人与酒的连接方式一一体验，有着创新传统和伟大智慧的洋河和张雨柏，早在当年元月既已指明自我调整的方向：调整产品思维一一唯有白酒产品才能让消费者最直接、直观、充实生动的体验，从而产生深度的价值认知。调整体验一朝着“感受好，并且相信好”两个方向，实现审美与物美之间逻辑自洽。进而将“调整产品思维、体验”连同“技术革命”并购和整合”“体制改革”，构成“三件半事情”—张雨柏因此也为“改变白酒行业格局"判明方向。从2022年回潮至2015年，我们完成了白酒行业内部的美学爬梳剔扶，一路盘绕山间，并非简单的所见即所得。而且，倘若我们有些文字试图表明“这就是白酒美学"或图谱，请相信，我们没有这样的意图。与之相反，我们强烈的美学探索冲动，源自行业日益强烈的白酒美学呼声，为此我们愿意一次次重新出发。我们所能明确的是，白酒历史悠久，文化灿烂，且似乎文穷尽事理，令人想见白酒美学难免蜕变为文化美学，求大求全以致无所不包又无所不为。然而，正如刘再复所说，“历史越来越进步，从工具工艺层面说是对的，但从人心人性层面上说，则大可质疑。”食色，性也。人有“人面羊身”，亦有“人面蛇身”。在刘再复触摸到的人性更深处，有人类学家甚至指出，尽管人在改造环境中取得了巨大无比的成就，可是骨子里仍然藏着一只地地道道的“裸”。所以，在这个多元时代、多元市场、多种商业思潮与实践中，白酒美学是从人性中标注审美的奇点。我们坚信，白酒之美不存在这样一种可能一一不依靠感官和感官带来的潜...
