Aug.2023CHINAFOODSAFETY45分析检测超高效液相色谱质谱联用技术测定动物源食品中的11种磺胺类兽药残留李雯雯，杜蒙*，王晓军，孙允超（聊城市农业科学院，山东聊城252000）摘要：本研究建立了基于超高效液相色谱串联质谱技术（UltraPerformanceLiquidChromatographyTandemMassSpectrometry，UPLC-MS/MS）的磺胺类兽药残留分析方法。方法学考察表明，11种磺胺类兽药残留在10～200μg·L-1呈现良好的线性关系；方法检出限为0.84～1.62μg·kg-1，方法定量限为2.8～5.4μg·kg-1；在3个浓度水平下，目标化合物的加标回收率为74.5%～109.9%，相对标准偏差为0.09%～8.12%。该方法可用于动物源食品中多种磺胺类兽药残留的定性、定量分析及筛查。关键词：磺胺类兽药残留；液相色谱串联质谱技术；分析筛查UltraPerformanceLiquidChromatography-TandemMassSpectrometryfortheDeterminationofElevenSulfonamidesVeterinaryDrugResiduesinAnimalDerivedFoodLIWenwen,DUMeng*,WANGXiaojun,SUNYunchao(LiaochengAcademyofAgriculturalSciences,Liaocheng252000,China)Abstract:Inthisstudy,amethodfortheanalysisofsulfaveterinarydrugresiduesbasedonultra-highperformanceliquidchromatographytandemmassspectrometry(UPLC-MS/MS)wasestablished.Methodologicalinvestigationshowedthattheresiduesof11sulfonamidesshowedagoodlinearrelationshipintherangeof10～200μg·L-1.Thelimitsofdetectionwere0.84～1.62μg·kg-1,andthelimitsofquantificationwere2.8～5.4μg·kg-1.Therecoverieswere74.5%～109.9%andtherelativestandarddeviationswere0.09%～8.12%atthethreeconcentrationlevels.Themethodissuitableforqualitativeandquantitativeanalysisandscreeningofvarioussulfonamidesveterinarydrugresiduesinanimalderivedfood.Keywords:sulfonamidesveterinarydrugresidues;ultraperformanceliquidchromatographytandemmassspectrometry;analysisandscreening磺胺类药物是一类以对氨基苯磺酰胺为基本母核结构的化学合成抗菌药物，具有广谱、高效、价低等特点，在畜禽养殖过程中，为预防和控制疾病，常被添加到饲料中使用[1]。但磺胺类药物在人体中代谢时间较长，易在人体内蓄积。随着近年来兽药的大量使用，甚至滥用和误用，出现了耐药性、药物残留过高、部分人群过敏中毒等问题。动物源食品中的磺胺类药物残留逐渐引起人们的重视，从2005年起，农业农...
