农产品加工2023年第1期文章编号：1671-9646（2023）01b-0050-03第1期（总第568期）农产品加工No.12023年1月FarmProductsProcessingJan.摘要：采用二氯甲烷超声波辅助萃取，利用GC-MS技术对圆柚油挥发性成分进行分析，共鉴定出54种挥发性成分，其中柠檬烯含量最多，为88.44%；萜烯类物质16种，其占比高达95.97%；柠檬烯（88.44%）、β-月桂烯（4.04%）、蒎烯（1.17%）等成分构成了圆柚油强烈的柠檬、橘子主体香韵。关键词：圆柚油；挥发性成分；气相色谱质谱联用仪；分析测定中图分类号：O657.7文献标志码：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2023.01.045DeterminationandAnalysisofVolatileComponentsinGrapefruitoilDONGZhenshan，*WANGYue（ChinaTobaccoGuangxiIndustryCo.，Ltd.，Nanning，Guangxi530000，China）Abstract：ThevolatilecomponentsofGrapefruitoilwereanalyzedbyGC-MSwithdichloromethaneultrasonicassistedextrac-tion.Atotalof54volatilecomponentswereidentified，ofwhichthecontentoflimonenewasthemost，88.44%；Therewere16terpenoids，accountingfor95.97%.Limonene（88.44%）β-Laurene（4.04%）andpinene（1.17%）constitutethestrongaromaoflemonandorangeinroundGrapefruitoil.Keywords：Grapefruitoil；volatilecomponents；GC-MS；analysisandDetermination圆柚油挥发性成分测定分析董振山，*王月（广西中烟工业有限责任公司，广西南宁530000）收稿日期：2022-03-09作者简介：董振山（1992—），男，硕士，助理工程师，研究方向为卷烟配方。*通讯作者：王月（1980—），女，本科，工程师，研究方向为卷烟质量管理。圆柚又名葡萄柚，为芸香科柑橘属小乔木植物，主要产于美国、西印度群岛和法国，以色列等地有少量生产[1-3]。圆柚油是由其新鲜果皮压榨而得，呈黄色至黄绿色，有时带红色的挥发性精油，因其具有柠檬、橘子特殊的香味常用于食品、化妆品等行业，用于增强柠檬、橘子等香味，也是烟草行业常用的香精香料之一[4-6]。因其柠檬烯类物质含量较多且受热不稳定常用压榨的方式来制备精油。通过超声波辅助萃取的方式进行萃取，采用GC-MS技术对其挥发性成分进行分析鉴定，旨在为明确其内在成分，为圆柚油开发、使用及品质监控提供参考依据。1材料与方法1.1材料与仪器圆柚油，市售；二氯甲烷（色谱级），天津迪马科技有限公司提供；EL204型电子天平，美国Met-tlerToledo公司产品；7890B/5977A型气相质谱联用仪，...
