482023年第4期总第985期商业研究如何实现超市利润最大化——以百佳超市为例■王飞广东创新科技职业学院摘要：实现利润最大化是超市的最终目标，狭义上主要有两个方面，一方面是提高销售收入，销售收入=商品销售数量×商品单价，顾客都喜欢用最少的价钱买到满意的商品，所以不能盲目提高商品的价格，价格应根据市场的状况保持在合理的经济水平上，因此更应该致力于提高商品的销售数量，并带动销售收入的增加，另一方面是尽力减少成本和费用支出，在利润增加的同时，成本和费用的支出越少，利润就越大。广义上有很多方面，如加快商品周转率、提高销售毛利率、增大市场份额、降低物流成本、减少商品获利风险等。本文借鉴国内外连锁超市先进的经营理念和实际案例，结合我国激烈的市场竞争状况，以实现百佳超市利润最大化为最终目的，从百佳超市近几年的发展史、采购管理、库存管理、促销活动、服务策略、财务管理六个方面对百佳超市的经营状况进行分析，提出改善措施，以期优化百佳超市的经营状况。关键词：经营状况；采购管理；促销活动；服务策略；财务管理一、百佳超市现状分析百佳超市是最早进驻我国大陆市场的外资零售商，其生活物品一应俱全，并致力于新鲜卫生的熟食，商品种类多，价格优惠，深受广大市民的喜爱，也带动我国零售业的发展。随着经济全球化进程的加快，国内外超市兴起，如永辉、沃尔玛、家乐福等，其次连锁便利店成长，如美宜佳、7-11、喜士多等，接着是大型购物广场出现，如万达广场、天河城、大悦城等，吃喝玩逛一体化，又接着是电商如淘宝、京东、拼多多、唯品会等线上商场迅速发展和抢占大量零售份额影响传统实体店超市的发展。早期百佳超市曾扩大超市规模进驻成都和上海市场，但由于经营不善，缺乏供应链和规模优势，便逐渐关闭退守广东市场。百佳超市与其他内外资超市的竞争并没有显示出很大的优势，很多去过百佳超市的顾客表示，百佳的购物环境、商品陈列和商品档次确实比较出色，但整体价格偏贵，尤其在促销方面远不如本土超市灵活，而与沃尔玛、家乐福等外资大型超市相比，百佳超市在采购规模上存在的差距因而采购成本更高，显得价格也没有吸引力。目前，百佳超市面临激烈的市场竞争，市场份额在不断萎缩，利润率低而不能快速开店，反而在关店，百佳超市利润最大化关系到百佳超市未来发展的可持续性，其内部的运作肯定存在某些状况。本文希望通过对百佳超市的探究和对百佳超市利润的提升提出有针对性的方案，希望百佳超市...
