26中国果树,2023(3):26-28,34本文于2022-12-26收到,2023-01-15收到修改稿。*山东省自然科学基金(ZR2020QC14);山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(2022TSGC2306);山东省重点研发计划(农业良种工程)项目(2022LZGCQY008);山东省高等学校省级大学生创新创业训练计划项目(S202110435056)。徐钦臣E-mail:2524121161@qq.com;贾东杰为通信作者,E-mail:369619358@qq.com。DOI:10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.03.006烟富8号苹果带袋采收和不套袋果实品质的比较*徐钦臣,韩博峰,韩家宁,聂继云,原永兵,贾东杰(青岛农业大学园艺学院,农业农村部果品质量安全风险评估实验室(青岛),全国名特优新农产品(园艺产品)全程质量控制技术青岛中心,青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室,山东266109)摘要比较了烟富8号苹果带袋采收和不套袋的果实品质和货架期品质变化。结果表明:烟富8号苹果带袋采收果实单果重和果形指数均高于不套袋果实,但差异均不显著;烟富8号带袋采收果实硬度、可溶性固形物含量和还原糖含量、果皮a*值、类胡萝卜素含量和花青苷含量、果皮果肉总黄酮含量等均显著低于不套袋果实;烟富8号带袋采收果实果皮L*、b*值和果实可滴定酸含量均显著高于不套袋果实;烟富8号带袋采收果实维生素C含量和类胡萝卜素含量与不套袋果实无显著差异。在货架期,烟富8号带袋采收果实硬度和还原糖含量、果皮类胡萝卜素含量和花青苷含量、果皮果肉总黄酮含量显著低于不套袋果实,烟富8号带袋采收果肉类胡萝卜素含量显著高于不套袋果实。关键词苹果;烟富8号;带袋采收;不套袋;果实品质;货架期中图分类号:S661.1文献标志码:A文章编号:1000-8047(2023)03-0026-04Comparativeanalysisofapplefruitqualitybetween‘YYanfu8’ofbaggingpickedupwithbagandnon-baggingXUQinchen,HANBofeng,HANJianing,NIEJiyun,YUANYongbing,JIADongjie(CollegeofHorticulture,QingdaoAgriculturalUniversity;LaboratoryofQuality&SafetyRiskAssessmentforFruit(Qingdao),MinistryofAgricultureandRuralAffairs;NationalTechnologyCentreforWholeProcessQualityControlofFSENHorticulturalProducts(Qingdao);QingdaoKeyLabofModernAgricultureQualityandSafetyEngineering,Shandong266109)AAbstractThisresearchintendedtoanalyzethedifferenceoffruitqualityandthestoragecharacteristicsofshelflifebetween‘Yanfu8’appleofbaggin...