26中国果树，2023（3）：26-28，34本文于2022-12-26收到，2023-01-15收到修改稿。*山东省自然科学基金（ZR2020QC14）；山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目（2022TSGC2306）；山东省重点研发计划（农业良种工程）项目（2022LZGCQY008）；山东省高等学校省级大学生创新创业训练计划项目（S202110435056）。徐钦臣E-mail：2524121161@qq.com；贾东杰为通信作者，E-mail：369619358@qq.com。DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.03.006烟富8号苹果带袋采收和不套袋果实品质的比较*徐钦臣，韩博峰，韩家宁，聂继云，原永兵，贾东杰（青岛农业大学园艺学院，农业农村部果品质量安全风险评估实验室（青岛），全国名特优新农产品（园艺产品）全程质量控制技术青岛中心，青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室，山东266109）摘要比较了烟富8号苹果带袋采收和不套袋的果实品质和货架期品质变化。结果表明：烟富8号苹果带袋采收果实单果重和果形指数均高于不套袋果实，但差异均不显著；烟富8号带袋采收果实硬度、可溶性固形物含量和还原糖含量、果皮a*值、类胡萝卜素含量和花青苷含量、果皮果肉总黄酮含量等均显著低于不套袋果实；烟富8号带袋采收果实果皮L*、b*值和果实可滴定酸含量均显著高于不套袋果实；烟富8号带袋采收果实维生素C含量和类胡萝卜素含量与不套袋果实无显著差异。在货架期，烟富8号带袋采收果实硬度和还原糖含量、果皮类胡萝卜素含量和花青苷含量、果皮果肉总黄酮含量显著低于不套袋果实，烟富8号带袋采收果肉类胡萝卜素含量显著高于不套袋果实。关键词苹果；烟富8号；带袋采收；不套袋；果实品质；货架期中图分类号：S661.1文献标志码：A文章编号：1000-8047(2023)03-0026-04Comparativeanalysisofapplefruitqualitybetween‘YYanfu8’ofbaggingpickedupwithbagandnon-baggingXUQinchen,HANBofeng,HANJianing,NIEJiyun,YUANYongbing,JIADongjie(CollegeofHorticulture,QingdaoAgriculturalUniversity;LaboratoryofQuality&SafetyRiskAssessmentforFruit(Qingdao),MinistryofAgricultureandRuralAffairs;NationalTechnologyCentreforWholeProcessQualityControlofFSENHorticulturalProducts(Qingdao);QingdaoKeyLabofModernAgricultureQualityandSafetyEngineering,Shandong266109)AAbstractThisresearchintendedtoanalyzethedifferenceoffruitqualityandthestoragecharacteristicsofshelflifebetween‘Yanfu8’appleofbaggin...
