IQ/HXS河南省向上食品有限公司企业标准Q/HXS0002S-2016豆皮2016-05-12发布2016-05-22实施河南省向上食品有限公司发布Q/HXS0002S-2016前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由河南省向上食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：刘长贵、王建宏、刘文豪。本标准于2016年05月12日首次发布。Q/HXS0002S-2016豆皮1范围本标准规定了豆皮的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以大豆为原料，经挑选、清洗、浸泡，磨浆、煮浆（加入聚二甲基硅氧烷及其乳液）、滤浆、注浆、挑皮、干燥、杀菌（加入食用酒精），包装加工而成的豆皮。2规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB2712食品安全国家标准豆制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉素B1的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜，袋干法复合挤出复合GB/T10343食用酒精Q/HXS0002S-20162GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T22106非发酵豆制品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB30612食品安全国家标准食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号3分类根据产品的质量要求不同，分为特级、一级、二级。4要求4.1原料要求4.1.1大豆应符合GB1352的规定。4.1.2聚二甲基硅氧烷及其乳液应符合GB30612的规定4.1.3食用酒精应符合GB/T10343的规定。4.1.4生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求...
