Q/WXY无棣鑫义食品有限公司企业标准Q/WXY0001S-2014————————————————————————————免洗红枣2014-11-17发布2014-11-20实施无棣鑫义食品有限公司发布Q/WXY0001S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化导则第1部分；标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由无棣鑫义食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨鑫、刘连瑞、程元会。本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。ⅡQ/WXY0001S-2014免洗红枣1范围本标准规定了免洗红枣的术语和定义、分类、等级规格、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以红枣为原料，经加工制成的免洗红枣。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835红枣GB7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号令《定量包装商品计量监督管理方法》国家质量监督检验检疫总局第102号令《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1免洗红枣exemptswasheschinesjujube以红枣为原料，经筛选、清洗，去核或不去核，添加或不添加食品添加剂，干燥制成可直接食用的红枣制品。3.2残核枣residualnuclearjujube去核后，仍带有核或核碎片的红枣。3.3霉烂果rottenfruit有霉味、酒味、腐味和酵母菌、霉菌等微生物寄生痕迹的红枣。3.4不熟果notripefruit脆熟前期形成的果肉干瘦、颜色偏黄、含糖量低的红枣。3.5残次果defectivefruit3.5.1浆头果starchheadfrui...
