Q/QCH济南旗昌行食品有限公司企业标准Q/QCH0001S-2014即食海参2014-02-20发布2014-03-20实施济南旗昌行食品有限公司发布Q/QCH0001S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南旗昌行食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：郭粉生。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/QCH0001S-2014即食海参1范围本标准规定了即食海参的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜冻海参或干海参为主要原料，经过挑选、清洗、煮熟、包装、杀菌等工艺制成的即食海参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.26食品中N—亚硝胺类的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB10144动物性水产干制品卫生标准GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB14881食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1即食海参指对经过加工成熟或腌渍入味后的海参进行简单制作，即可食用的海参。Q/QCH0001S-20143.2冷藏型即食海参将海参处理后装瓶或装袋，加入一定数量...
