Q/LSS0001S-2012辽宁三和食品工业有限公司企业标准黄金米2012-02-01发布2012-03-08实施辽宁三和食品工业有限公司发布Q/LSSQ/LSS0001S－2012前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁三和食品工业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵艳春、马跃。本标准属首次发布。ⅠQ/LSS0001S－2012黄金米1范围本标准规定了黄金米的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于黄金米的生产、销售和检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1353玉米GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB/T5517粮油检验粮食及制品酸度测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB14880食品营养强化剂使用卫生标准GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1黄金米:以经脱皮、脱胚、去淀粉后的玉米角质部分碾磨粉为原料，添加（或不添加）辅料,经熟化而成的人造米。3.2普通黄金米：以脱皮、脱胚、去淀粉后的玉米角质部分碾磨粉为原料，经熟化而成的人造米。3.3南瓜黄金米：以脱皮、脱胚、去淀粉后的玉米角质部分碾磨粉为主要原料，加入适量天然南瓜粉，经熟化而成的人造米。4产品分类按产品原料不同分为普通黄金米和南瓜黄金米两类。5要求5.1原辅材料要求5.1.1玉米：应符合GB1353的规定，不得使用陈化粮。1Q/LSS0001S－20125.1.2加工用水：应符合GB5749的规定。5.1.3南瓜粉：应符合相应的质量标准和有关规定。5.2感官要求黄金米的感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求黄金米南瓜黄金米组织状态颗粒均匀、完整，允许有少量不完整粒色泽颜色金黄，均匀一致气味气味正常，无酸味、霉味及其它异味烹调性煮熟后口感柔软、爽口、不粘、不牙碜煮熟后口感柔软、爽口、不粘、不牙碜、有南瓜的香味杂质无肉眼可见的外来杂质5.3理化指标黄金米的理化指标应符合表2的规定。表2理...
