丹东宁海食品有限公司企业标准Q/DNHQ/DNH0001S—2012调味头足类水产品2012-01-01发布2012-02-08实施丹东宁海食品有限公司发布Q/DNH0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由丹东宁海食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵恒伟。本标准属首次发布。ⅠQ/DNH0001S—2012调味头足类水产品1范围本标准规定了调味头足类水产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以冰鲜或冷冻鱿鱼、章鱼、水兔为原料，经加工处理、调味、调理、装袋等工序所制成的调味头足类水产品。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌的检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌的检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌的检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB/T12457食品中氯化钠的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅材料3.1.1鱿鱼、章鱼、水兔：冰鲜或冷冻鱿鱼、章鱼、水兔，鲜度良好，应符合GB2733的规定。3.1.2味精：应符合GB/T8967的规定。Q/DNH0001S—201213.1.3白砂糖：应符合GB317的规定。3.1.4食用盐：应符合GB5461的规定。3.1.5生产用水：应符合GB5479的规定。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求色泽呈淡黄色或棕褐色，色泽均匀形态具有产品应有的形态，形状完好组织肉质疏松、有嚼劲、无僵丝...
