Q/CQDG济南市长清区东关食品加工厂企业标准Q/CQDG0002S-2015鲜面食2015-03-25发布2015-04-10实施济南市长清区东关食品加工厂发布Q/CQDG0002S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南市长清区东关食品加工厂提出并起草。本标准主要起草人：张军。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/CQDG0002S-2015鲜面食1范围本标准规定了鲜面食的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加生活饮用水、食用盐，添加或不添加蔬菜汁、玉米粉、荞麦粉、鸡蛋为辅料和食品添加剂碳酸钠,经配料、和面、压延、成型等工艺制成的各种风味的鲜面食。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1355小麦粉GB1886食品添加剂碳酸钠GB2748鲜蛋卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB5461食用盐GB/T5517粮油检验粮食及制品酸度测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB7912食品安全国家标准食品添加剂栀子黄GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10458荞麦粉GB/T10463玉米粉GB/T12457食品中氯化钠的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19297果、蔬汁饮料卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料3.1.1小麦粉应符合GB1355、GB2762、GB2763的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3食盐1Q/CQDG0002S-2015应符合GB5461、GB2762的规定。3.1.4荞麦粉应符合GB/T10458、GB2762、GB2763的规定。3.1.5玉米粉应符合GB/T10463、GB2762、GB2763的规定。3.1.7蔬菜汁应符合GB19297、GB2762的规定。3.1.8鸡蛋应符合GB2748、GB2762的规定。3.1.9碳酸钠应符合GB1886的规定。3.2生产工艺配料→和面→压延→成型→称...
