Q/BWGJ山东滨州市五谷浆酒业有限公司企业标准Q/BWGJ0002S-2014配制酒2014-10-28发布2014-10-30实施山东滨州市五谷浆酒业有限公司发布前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东滨州市五谷浆酒业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王保民、于广文。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/BWGJ0002S-2014配制酒1范围本标准规定了配制酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以优质原浆白酒（蒸馏酒）为酒基，添加上好牛蒡干（牛蒡根切片烘干品）、枸杞、北冬虫夏草（蛹虫草）、红枣等辅料和食品添加剂（柠檬酸、甜蜜素），经浸泡、分离、过滤、灌装、检验、封装等工艺加工制成的配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1987食品添加剂柠檬酸GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10344预包装饮料酒标签通则GB12488食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T18672枸杞（枸杞子）GB/T27588露酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1优质原浆白酒应符合GB2757的规定。3.1.2牛蒡干新鲜、个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡干，应无污染及外来杂质，符合GB2762、GB2763的规定。3.1.3枸杞（枸杞子）应符合GB/T18672的规定。3.1....
