B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T112-2006出口紫苏保鲜技术规程2007－03－01发布2007－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T112-2006I前言本标准在编写结构、内容和格式等方面均符合GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：常熟市青叶农艺有限公司、常熟市虞山镇农技推广服务中心。本标准起草人：杨振刚、张健、叶建红、邵文学、刘文渊、丁颖、黄菊芳、陈文燕。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T112-20061出口紫苏保鲜技术规程1范围本标准规定了出口紫苏的术语和定义、保鲜技术和运输出口。本标准适用于紫苏的出口保鲜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T743-2003绿色食品绿叶类蔬菜NY/T658-2002绿色食品包装通用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1紫苏紫苏又名“赤苏”、“香苏”，为唇形科，属一年生草本植物，本标准紫苏系指设施人工栽培种植，符合出口要求的新鲜嫩叶。4产品质量产品按绿色食品生产要求生产，质量符合NY/T743-2003要求。5保鲜技术出口紫苏保鲜要求严格，其保鲜技术应抓住采收、预冷入库、作业、包装、成品贮存等各个环节严格把关。5.1采收5.1.1采收时间出口紫苏设施栽培，为全年采收。5.1.2采收标准5.1.2.1采收主枝上叶片,夏季应从第5对叶开始采收，冬季应从第6对叶开始采收。5.1.2.2叶片鲜绿有光泽，无病虫害、斑点、畸形、缺损等。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T112-200625.1.2.3采收叶片宽度应撑握6.5㎝～8.5cm。5.1.3采叶要求5.1.3.1采叶人员应戴网帽，罩住头发；戴超薄棉手套，经常剪净指甲。5.1.3.2应使用专用塑料桶，保持清洁卫生，保证桶内不渗水，严禁将不洁物放入桶内。5.1.3.3严禁采收超过8.5cm，小于6.5cm的叶片。5.1.3.4严格剔除老叶、侧枝狭长叶、病虫害叶、畸形叶、有伤痕叶、裂口叶、焦边、焦尖叶等不合格叶片。5.1.3.5采收叶片放入桶内不超过桶沿，严禁用手将叶压实。5.1.3.6每次称叶的桶数应不超过6桶。5.1.3采收方法5.1.3.1注意手法，细心轻采，不能捏得太紧，防止采伤，捏伤。5.1.3.2...
