06.04.02Q/ZXFR中信贸易（唐山）富瑞食品有限公司企业标准Q/ZXFR0002S-2019玉米粒罐头发布备案号：131984S-2019备案日期：2019年09月23日有效日期：2024年09月22日前言Q/ZXFR0002S-2019本标准编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。""'"Q/ZXFR0002S-2019玉米粒罐头1范围本标准规定了玉米粒罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输及保质期。本标准适用于以普通鲜嫩玉米穗为原料，经去皮、分选、脱粒、风选、过筛、消洗、灌装、加汁（水、食盐配制而成），密封、杀菌加工而成的玉米粒罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量．GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的割定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T14251罐头食品金属容器通用技术要求3.'1原料要求Q/ZXFR0002S-20193.1.1普通鲜嫩玉米穗应新鲜洁净，粒形基本一致，籽粒饱满，排列整齐，色泽较一致，无虫咬、霉变及机械损伤，符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.1.2水应符GB5749的规定。3.1.3食用盐应符合GB/T5461的要求。3.2感官要求应符合表l规定。表1感官要求项目要求检验方法外观容器密封完好，无泄漏、胖听现象存在，容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落肉眼观察样品色泽呈黄色或淡黄色，色泽较均匀外观、杂质，其滋味及气味具有普通鲜玉米应有的滋味、气味，无异味他要求按GB/T组织形态籽粒较整齐，软硬适度，汤汁较清晰10786规定的方杂质不允许存在法检验3.3王里1七扑材示应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氯化钠含量（以Cl一计）／（％）�1.5GB5009.44固形物含量／（％）?,按客户需要GB/T10786萸曲霉毒素B,/(µg/kg),s5GB5009.22锡（以Sn计）/Cmg/kg...
