备案号：QB64/0140S-2020宁夏伊芝元调味食品有限公司企业标准Q/YZYSQ/YZYS0006S—2020豌豆淀粉2020-04-29发布2020-04-29实施宁夏伊芝元调味食品有限公司发布Q/YZYS0006S—2020I前言本标准的卫生指标是按照GB31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉》确定。本标准的编写格式是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏伊芝元调味食品有限公司提出。本标准由宁夏伊芝元调味食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：马健。本标准有效期五年。Q/YZYS0006S—20201豌豆淀粉1范围本标准规定了豌豆淀粉的技术要求、食品添加剂、生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用以大包装豌豆淀粉为原料，经清理、干燥、分装等工艺加工制成的食用豌豆淀粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22427.4淀粉斑点测定GB/T22427.5淀粉细度测定GB/T22427.6淀粉白度测定GB/T22427.7淀粉粘度测定GB/T22427.10淀粉及其衍生物氮含量测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求豌豆应符合相关食品安全国家标准的要求。3.2感官指标应符合表1规定。Q/YZYS0006S—20202表1感官指标3.3理化指标应符合表2要求。表2理化指标3.4微生物指标应符GB31637的规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官指标在自然光线条件下将本品倒入洁净的瓷盘中，用肉眼观察色泽、杂质，嗅气味，尝口感。6.2理化指标6.2.1水分按GB5009.3规定方法测定。6.2.2灰分按GB5009.4规定方法测定。6.2.3斑点按GB/T22427.4规定方法测定。6.2.4细度按GB/T22427.5规定方法测定。6.2.5白度按GB/T22427.6规...
