备案号：QB64/0312S-2019Q/YYYY银川原源食用油有限公司企业标准Q/YYYY0002S—2019酥制枸杞2019-07-16发布2019-07-16实施银川原源食用油有限公司发布Q/YYYY0002S—2019I前言本标准的编写格式是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求编写。本标准代替Q/YYYY0002S-2016《酥制枸杞》。本标准与原Q/YYYY0002S-2016《酥制枸杞》相比较变化如下：--更新了规范引用文件中的部分标准；本标准由银川原源食用油有限公司提出。本标准由银川原源食用油有限公司负责起草。本标准主要起草人：李军。本标准有效期五年。Q/YYYY0002S—20191酥制枸杞1范围本标准规定了酥制枸杞的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以枸杞干果为主要原料经低温真空加工制成的酥制枸杞。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量技术监督检验检疫总局令（2005）75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求原料枸杞应符合GB/T18672要求。3.2感官要求感官指标应符合表1规定表1感官指标项目要求色泽红色或红褐色气味、滋味具有本品固有的气味、滋味，口感酥脆、酸甜，后味略苦，无发霉或其他异味。Q/YYYY0002S—20192表1（续）3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分，%≤8.0铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0敌敌畏，mg/kg≤0.2乐果，mg/kg≤1.0马拉硫磷，mg/kg不得检出对硫磷，mg/kg不得检出3.4微生物指标微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤10000大肠菌群/(MPN/100g)≤90致病菌按GB29921规定执行4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。4.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760的...
