Q/ZLMX漳州鹿鸣轩食品有限公司企业标准Q/ZLMX0001S—2019代替Q/ZLMX0001S—2016牛轧脆糖2019-02-25发布2019-03-15实施漳州鹿鸣轩食品有限公司发布Q/ZLMX0001S—2019I前言本标准代替Q/ZLMX0001S—2016《牛轧脆糖》。本标准与Q/ZLMX0001S—2016，主要修改如下：——修订了产品配料及相应原辅料要求；——修订了部分规范性引用文件；——删除了砷、二氧化硫残留量的限量指标及试验方法；本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准的感官要求和质量指标（还原糖、蛋白质、脂肪、干燥失重）根据产品特征而制定；污染物指标按GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定；微生物指标按GB17399-2016《食品安全国家标准糖果》的规定而制定。本标准由漳州鹿鸣轩食品有限公司提出。本标准由漳州鹿鸣轩食品有限公司起草。本标准主要起草人：温冬松。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZLMX0001S—20191牛轧脆糖1范围本标准规定了牛轧脆糖的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以麦芽糖浆、白砂糖、奶粉、奶油为主要原料，配以饼干、南瓜籽、枸杞、葡萄干为辅料，经溶糖、熬煮、冷却、调和、成型、冷却、挑选、包装而成的牛轧脆糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7100食品安全国家标准饼干GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB/T18672枸杞GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB19644食品安全...
