新乡市新良粮油加工有限责任公司企业标准Q/XXL0003S-2021_________________________________________________食用小麦麸2021-09-01发布2021-09-01实施____________________________________________新乡市新良粮油加工有限责任公司发布Q/XXL0003S-2021前言本标准由新乡市新良粮油加工有限责任公司提出。本标准起草单位：新乡市新良粮油加工有限责任公司。本标准主要起草人：杨静、孟庆凤。Q/XXL0003S-2021食用小麦麸1范围本标准规定了食用小麦麸的术语和定义、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦为原料，经清理、磁选、润麦、研磨、筛理、分离得到的麸皮，烘干（或炒制）、粉碎（或不粉碎）、混合、称量、包装而成的非即食食用小麦麸。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。食用小麦麸以小麦为原料，经清理、磁选、润麦、研磨、筛理、分离得到的麸皮，烘干（或炒制）、粉碎（或不粉碎）、混合、称量、包装而成的非即食食用小麦麸。3要求3.1原辅料要求3.1.1小麦应符合GB1351和GB2715的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状具有该产品应有的性状取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，温开水漱口品其滋味色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分,g/100g≤13.5GB5009.3含砂量,g/100g≤0.02GB/T5508磁性金属物,g/kg≤0.003GB/T5509Q/XXL0003S-20213.4净含量及允许短缺量应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。3.5生产加工过程卫生要求应符合GB14881和GB13122的规定。3.6其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。4检验出厂检验项目为：感官要求、水分、净含量及允许短缺量的检验。型式检验按国家有关规定执行。总膳食纤维,g/100g≥35GB5009.88总砷*（以As计）,mg/kg≤0.3GB5009.11铅（以Pb计）,mg/kg≤0.2GB5009.12苯并[a]芘,μg/kg≤5.0GB5009.27铬（以Cr计)，mg/kg≤1.0GB5009.123镉（以Cd计）,mg/kg≤0.1GB5009.15总汞（以Hg计）,mg/kg≤0.02GB5009.17脱氧雪腐镰刀菌烯醇，μg/kg≤1000GB5009.111黄曲霉毒素B1,μg/kg≤5.0GB5009.22赭曲霉毒素A，μg/kg≤5.0GB5009.96玉米赤霉烯酮，μg/kg≤60GB5009.209六六六...
