广东省食品安全企业标准Q/YSZSQ/YSZS0001S-2019方便盒饭2019-02-21发布2019-02-21实施佛山市有食之士餐饮管理有限公司发布备案号：44060026S-2019备案日期：2019年02月02日Q/YSZS0001S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由佛山有食之士餐饮管理有限公司提出并起草。本标准主要起草人：徐海成、蔡华、唐叶花、徐思成本标准于2019年02月21日首次发布。Q/YSZS0001S-20191方便盒饭1范围本标准规定了方便盒饭的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于指主食和菜肴分别完全熟化后充分冷却（在2小时内须使中心温度降到10℃以下），并在中心温度10℃以下条件包装、贮存、运输，食用前须加热至中心温度不低于70℃的方便盒饭食品。2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食用植物油卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB13104食品安全国家标准食糖GB31637食品安全国家标准食用淀粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求Q/YSZS0001S-201923.1.1鸡肉、鲜猪肉、禽肉应符合GB2707的规定。3.1.2鱼肉应符合GB2733的规定。3.1.3食用盐应符合GB2721的规定。3.1.4食糖应符合GB13104的规定。3.1.5植物油应符...
