武陟县三源家庭农场企业标准Q/WSY0001S-2020_________________________________________________山药片（粉）2020-12-20发布2020-12-20实施____________________________________________武陟县三源家庭农场发布Q/WSY0001S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由武陟县三源家庭农场提出。本标准由武陟县公共检验检测中心和武陟县三源家庭农场共同起草。本标准主要起草人：徐建军、宋骏峰。Q/WSY0001S-2020山药片（粉）1范围本标准规定了山药片（粉）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山药、怀山药、铁棍山药中的一种或几种为原料，经清洗、去皮或不去皮、切片、干燥、粉碎或不粉碎、晾凉、包装加工而成的非即食山药片（粉）。产品根据所用原料的不同分为：山药片（粉）、怀山药片（粉）、铁棍山药片（粉）。2要求2.1原辅料要求2.1.1怀山药应符合GB/T20351的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3山药、铁棍山药应清洁卫生、无腐烂、无变质、无病虫害，并符合GB2762、GB2763的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状或粉状从样品中取出适量，倒入洁净白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽具有原料混合应有的色泽气、滋味具有各品种应有的气滋味、无哈喇味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。项目指标检验方法水分,g/100g≤14.0GB5009.3铅*（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.4GB5009.11六六六（以HCH计），mg/kg≤0.05GB/T5009.19滴滴涕（以DDT计），mg/kg≤0.05GB/T5009.19注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。Q/WSY0001S-20202.5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括:感官要求、净含量及允许短缺量、水分。型式检验按国家相关规定执行。Q/WSY0001S-2020编制说明本标准适用于以山药、怀山药、铁棍山药中的一种或几种为原料，经清洗、去皮或不去皮、切片、干燥、粉碎或不粉碎、晾凉、包装加工而成的非即食山药片（粉）。根据《...
