[新模板标记勿删]Q/YJHXQ/YJHX0002S-2021代替Q/YJHX0002S-2018山椒猪皮、蹄、肚制品（辐照食品）2021-08-02发布2021-08-02实施扫二维码下载电子版吉林市好小子食品有限责任公司企业标准吉林市好小子食品有限责任公司发布Q/YJHX0002S-2021222887S-20212021082020240819Q/YJHX0002S-20211山椒猪皮、蹄、肚制品（辐照食品）1范围本标准适用于以猪皮或猪蹄、猪肚为原料，经煮制后加入山椒、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精、香辛料（辣椒、姜、胡椒、花椒、大蒜、葱、洋葱、月桂、肉桂、丁香、茴香、甘草、肉豆叩）、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠），再经泡制、冷却、包装、辐照灭菌工艺加工制成的酱卤肉制品山椒猪皮、蹄、肚制品（辐照食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检测总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检测菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检测大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检测沙门氏菌检测GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检测金黄色葡萄球菌检测GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检测单核细胞增生李斯特氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定Q/YJHX0002S-20212GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测...
