Q/XGSP宁德市星光食品有限公司企业标准Q/XGSP0002S—2021鲍鱼罐头2021-08-03发布2021-09-01实施宁德市星光食品有限公司发布Q/XGSP0002S—2021I前言本标准编写格式按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准中感官指标和理化指标根据产品配料及特性制定；安全性指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7098《食品安全国家标准罐头食品》进行制定。其中，铅指标严于GB2762的限量要求。本标准由宁德市星光食品有限公司提出。本标准起草单位：宁德市星光食品有限公司。本标准主要起草人：黄国喜。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XGSP0002S—20211鲍鱼罐头1范围本标准规定了鲍鱼罐头的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以水、鲍鱼为主要原料,可选择性搭配食用菌（不含银耳）、干贝、鱼胶、马铃薯，以食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、植物油、酱油、蚝油、鸡汁调味料、红烧汁、咖喱、鸡肉提取物、酵母抽提物、香辛料、食用淀粉、麦芽糊精中的一种或几种为辅料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食品用香精，经预处理、分选、装罐（袋）、灌汤（加入食盐水或调味汤汁）、密封、高温杀菌、冷却工序制成的鲍鱼罐头。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1006罐头食品检验规则JJF1070...
