备案号：QB64/0093S-2020Q/YHFZ宁夏饮和食品发展有限公司企业标准Q/YHFZ0006S—2020葡萄干2020-03-30发布2020-03-30实施宁夏饮和食品发展有限公司发布Q/YHFZ0006S—2020I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准由宁夏饮和食品发展有限公司提出。本标准由宁夏饮和食品发展有限公司负责起草。本标准主要起草人：王林兰、赵成章。本标准有效期五年。Q/YHFZ0006S—20201葡萄干1范围本标准规定了葡萄干的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以葡萄干为原料，经拣选、去杂、包装等工序制成的小包装葡萄干。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求原料葡萄干应符合GB16325要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有葡萄干应有的色泽，色泽正常组织形态颗粒状，无肉眼可见外来杂质滋味气味具有葡萄干应有的滋味及气味，无异味3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。Q/YHFZ0006S—20202表2理化指标项目指标水分/%≤20.0总酸（以柠檬酸计）/g/100g≤2.53.4微生物指标微生物指标按GB29921中即食果蔬制品规定执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官指标用感官检验。5.2水分按GB5009.3规定方法检验。5.3总酸按GB/T12456规定方法检验。5.4微生物指标按GB29921规定方法检验。6检验规则6.1组批与抽样以同一批原料包装的产品为一批，在每批产品中随机抽样8个最小包装（总量不少于500g））进行检验，每批产品须经质检部门检验合格后附有合格证方可出厂。6.2检验6.2.1出厂检验出厂检验项目为感官指标、净含量、水分。6.3型式检验每6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a)新产品投产时；a)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；a)产品长期停产后，恢复生产时...
