唯喆（上海）食品有限公司企业标准Q/WZSP0003S-2021食糖粉2021-09-23发布2021-09-23实施唯喆（上海）食品有限公司发布SHQB前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准的指标参照GB13104《食品安全国家标准食糖》规定进行编写。本标准由唯喆（上海）食品有限公司提出。本标准起草单位：唯喆（上海）食品有限公司。本标准主要起草人：程西媛。本标准为首次发布。SHQBQ/WZSP0003S-2021食糖粉1范围本标准规定了食糖粉的术语和定义、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、标签、包装、运输及贮存要求。本标准适用于以甘蔗、甜菜为原料生产的白砂糖、绵白糖或冰糖，经熔糖、浓缩、保温结晶、干燥、磨粉、包装而成的产品，再经拆包、包装而成的食糖粉产品。2规范性引用文件本标准引用的文件对于本标准的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味、气味味甜、无异味、无异嗅状态具有产品应有的状态，无潮解，无正常视力可见外来异物4.3生物指标生物指标要求应符合表2的规定。表2生物指标项目要求检验方法螨不得检出取食糖250g放入1000ml的锥形瓶中，加20℃-25℃的分析实验室用水至瓶的三分之二，用洁净的玻璃棒不断搅拌至充分溶解，补充20℃-25℃的分析实验室用水至瓶口处，不使水溢出为止，用洁净的玻片盖在瓶口上，使玻片与液面接触，静置15min左右，取下镜检。4.4污染物限量应符合GB2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。表3污染物限量指标项目指标检验方法铅（以Pb计），(mg/kg)≤0.4GB5009.124.5食品添加剂SHQBQ/WZSP0003S-20214.5.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。4.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4.6净含量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。按JJF1070的规定的方法进行检验。5生产加工过程的卫生要求生产加工过程卫生应符合GB14881的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1产...
