Q/XMZC厦门珍创食品有限公司企业标准Q/XMZC0002S—2019调味海苔（海鲜夹心脆）2019-10-16发布2019-11-15实施厦门珍创食品有限公司发布Q/XMZC0002S—2019I前言本标准在制定指标参数时感官指标、水分依据产品实际特性制订；铅、锡、镉、总砷、铬、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝指标依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定制订，且铅指标严于该标准。菌落总数、大肠菌群、霉菌指标依据GB19643-2016《食品安全国家标准藻类及其制品》制订，致病菌指标依据GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制订。食品添加剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。本标准由厦门珍创食品有限公司提出。本标准由厦门珍创食品有限公司起草。本标准主要起草人：王佳旭、张素娟。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMZC0002S—20191调味海苔（海鲜夹心脆）1范围本标准规定了调味海苔（海鲜夹心脆）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以海苔、水产品（鱼、虾或鱿鱼）为原料，适量添加麦芽糖、麦芽糊精、白砂糖、味精、酱油、食用盐、食用植物油、海藻糖、食用淀粉、藻类制品、蜂蜜、复合调味料、香辛料、磷脂（或改性大豆磷脂）、食品用香精为辅料，经原辅料前处理、配料、浆料熬煮、涂浆、撒料、烘烤、分切、冷却、包装等工艺制成的调味海苔（海鲜夹心脆）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图标标志GB/T317白砂糖GB1886.238食品安全国家标准食品添加剂改性大豆磷脂GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准...
