厦门市燕之屋丝浓食品有限公司食品安全企业标准Q/XMSN0022S—2022燕窝肽2022-03-15发布2022-04-15实施厦门市燕之屋丝浓食品有限公司发布Q/XMSNQ/XMSN0022S—2022I前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的感官指标和特征性指标根据产品实际特性制定：铅、总砷指标依照GB31645《食品安全国家标准胶原蛋白肽》制定，并严于该标准；亚硝酸盐指标依照《卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》（卫监督函〔2012〕62号）并结合产品中燕窝比例制订；微生物指标依照GB31645-2018《食品安全国家标准胶原蛋白肽》制定。本文件由厦门市燕之屋丝浓食品有限公司提出并归口。本文件经燕之屋标准化专家委员会审查。本标准指导专家：席兴军（中国标准化研究院）。本文件主要起草人：范群艳、连建梅、柳训才、谢加凤。本文件于2022年3月15号首次提出。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSN0022S—20221燕窝肽1范围本标准规定了燕窝肽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以燕窝为原料，经预处理（泡发、除杂或不除杂）、熟化、酶解、灭活、过滤、干燥或不干燥、调配或不调配、灭菌或不灭菌、包装而制成的燕窝肽产品。2规范性引用文件GB/T191包装储运图示标志GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30636燕窝及其制品...
