备案号：QB64/0439S-2020Q/WGFS宁夏五谷丰生物科技发展有限公司企业标准Q/WGFS0003S—2020文冠果油2020-10-26发布2020-10-26实施宁夏五谷丰生物科技发展有限公司发布Q/WGFS0003S—2020I前言本标准的指标是按照GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》和LS/T3265-2019《文冠果油》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏五谷丰生物科技发展有限公司提出。本标准由宁夏五谷丰生物科技发展有限公司负责起草。本标准主要起草人：马秉伏。本标准有效期五年。Q/WGFS0003S—20201文冠果油1范围本标准规定了文冠果油的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以文冠果籽为原料，经清理、脱壳、炒制或不炒制、压榨、精炼制成的食用文冠果油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1文冠果籽应符合相关食品安全要求。3.2质量要求质量要求应符合表1规定。Q/WGFS0003S—20202表1质量要求项目要求色泽浅黄色至棕红色气味、滋味具有食用文冠果油固有的气味、滋味，无异味透明度（20℃）澄清、透明水分及挥发物/%≤0.20不溶性杂质/%≤0.05酸价（以KOH计）/（mg/g）≤3.0过氧化值/%≤0.253.3食品安全指标应符合GB2716规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。4.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB8955规定。6试验方法6.1透明度、气味、滋味按GB/T5525规定方法检验。6.2色泽用感官方法检验。6.3水分及挥发物按G...
