[新模板标记勿删]Q/THTTQ/THTT0005S-2020代替Q/THTT0005S-2017牡蛎肽2020-12-24发布2020-12-28实施扫二维码下载电子版通化天肽生物科技有限公司企业标准通化天肽生物科技有限公司发布Q/THTT0005S-2020224542S-20202021011320240112Q/THTT0005S-20201牡蛎肽1范围本标准适用于以牡蛎为原料，添加水，食品添加剂酶，经煮制、酶解、过滤、浓缩、喷雾干燥包装等工艺加工制成的主要成分为肽的牡蛎肽。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检测菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检测大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检测沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检测霉菌和酵母计数GB4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101饮料GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10634淡水鱼胶原蛋白肽粉GB/T10789饮料通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22492大豆肽粉国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》Q/THTT0005S-202023技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1牡蛎应符合GB2733和国家有关规定的要求。3.1.2加工用水应符合GB5749的规定。3.1.3酶制剂应符合GB1886.174的规定，酶的来源和供体应符合GB2760的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽微白色至奶黄色取适量样品置于50mL透明烧杯中，在自然光下观察样品的组织形态、色泽，检查有无杂质，嗅闻其气味，用温...
