09.05Q/TFZ唐山方舟食品有限公司企业标准Q/TFZ0001S-2019代替Q/TFZ0001S-2016软烤虾蛄肉2019-04-01发布2019-04-01实施唐山方舟食品有限公司发布备案号：131402S-2019备案日期：2019年06月20日有效日期：2024年06月19日Q/TFZ0001S-20192前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了国家标准GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB7098《食品安全国家标准罐头食品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准替代并废止Q/TFZ0001S-2013《软烤虾蛄肉》。本标准与Q/TFZ0001S-2013相比主要变化如下：——更新了规范性引用文件本标准由唐山方舟食品有限公司提出。本标准起草和修订单位:唐山方舟食品有限公司。本标准主要修订人：陈飞、肖月娟、田芸、田英、郑艳美、卢紫薇。本标准于2019年03月15日再次发布，由唐山方舟食品有限公司负责人史素艳批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/TFZ0001S-2010（2010年4月1日发布）；——Q/TFZ0001S-2013（2013年3月7日发布）；——Q/TFZ0001S-2016（2016年3月2日发布）。Q/TFZ0001S-20193软烤虾蛄肉1范围本标准规定了软烤虾蛄肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以新鲜或冷冻虾蛄为原料，经清洗、用食用盐水短时蒸煮、冷却、去头去壳、干燥、烘烤、冷却、装袋、抽真空封口、杀菌(95℃、40分钟)、冷却制成的软烤虾蛄肉罐头食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.123食...
