备案号：QB64/0501S-2021Q/SSCX宁夏塞上厨香食品有限公司企业标准Q/SSCX0002S—2021自热方便食品2021-11-05发布2021-11-05实施宁夏塞上厨香食品有限公司发布Q/SSCX0002S-2021I前言本文件的卫生指标参考GB17400—2015《食品安全国家标准方便面》确定。本文件是按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由宁夏塞上厨香食品有限公司提出。本文件由宁夏塞上厨香食品有限公司负责起草。本文件主要起草人：张慧。本文件有效期五年。Q/SSCX0002S-20211自热方便食品1范围本文件规定了自热方便食品的产品分类、原辅料、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以成熟化后的干燥的米饭、年糕、米线、粉条等为主要原料制成方便主食包，配以菜肴包、调料包、芝麻包、水包、食品专用发热包等，以不同的组合包装而成的不同种类的自热方便食品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则原国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1自热按照规定的方法操作，食品专用发热包与冷水混合后能够持续产生热量，从而对原辅料起到加热作用的功能。4产品分类Q/SSCX0002S-20212根据主要原料产品分为以下几类：a)自热火锅；b)自热米饭；c)自热年糕；d)自热米线；e)自热粉条。5原辅料5.1食品原辅料米饭包、年糕包、米线包、粉条包、菜肴包、调味料包、芝麻包等应符合相关的食品安全标准要求。5.2水包应符合GB5749的要...
