复合蛋白饮料备案号：Q/MTGS宁夏蒙天乳业企业标准Q/MTGS0001S—2022QB64/0002S-20222022-01-04发布2022-01-04实施宁夏蒙天乳业有限公司发布Q/MTGS0001S—2022I前言本标准的卫生指标参考了GB7101-2015《饮料》确定。本标准的编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/MTGSS-2021。本标准与Q/MTGSS-2021相比，主要变化如下：－－修改了微生物指标。本标准由宁夏蒙天乳业有限公司提出。本标准由宁夏蒙天乳业有限公司负责起草。本标准主要起草人：尹贵。Q/MTGS0001S—20221复合蛋白饮料1范围本标准规定了复合蛋白饮料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以花生仁、核桃仁、黑芝麻、黄豆、黑豆等不同的植物果实经烘烤研磨制成浆液，添加水、白砂糖、乳或乳制品等辅料，经加工调配制成的不同类型的复合蛋白饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品饮料检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.183植物蛋白饮料中尿酶的定性测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB12695饮料企业良好卫生规范GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB19301食品安全国家标准生乳GB19644食品安全国家标准乳粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据配方不同，产品分为以下两类：a)八珍早餐复合蛋白饮品（以花生、乳粉、固体麦精、复合谷物粉等为原料制成）；b)核桃复合蛋白饮品（以花生、核桃仁等为原料制成）。Q/MTGS0001S—202224技术要求4.1原辅料4.1.1白砂糖应符合GB/T317的要求。4.1.2花生应符合GB/T1532的要求。4.1.3水应符合GB5749的要求，并经净化处理。4.1.4红枣应符合GB5835的要求。4.1.5核桃仁应符合GB16326的要求。4....
